Para los paladares más conservadores, fusionar el turrón y el atún en un tartar puede ser algo inexplicable. Por suerte, la gastronomía avanza a pasos agigantados. Los chefs actuales nos ofrecen continuamente recetas innovadoras que, antes o después, acaban por formar parte de nuestro imaginario culinario. Una de esas propuestas renovadoras es la que nos […]
