¿Que si se puede comer chocolate en verano? Pues claro! Hay que tener una serie de precauciones para que el chocolate no pierda sus valiosas cualidades de sabor, olor y textura pero tenemos la solución.
Este post les gustará a los más chocolateros, especialmente a aquellos que consumen chocolate todo el año.
Existe la creencia de que el verano no es el mejor momento para comer bombones de chocolate pero no es verdad.
Si el chocolate es de buena calidad, los ingredientes que lo acompañan también, y el recipiente en el que lo guardamos cumple con su función de mantenerlos al margen de la luz directa y las altas temperaturas, no hay ningún problema.
La cuestión está en poder conservar el chocolate manteniendo su textura, su aroma y su sabor de manera óptima, para que no pierda ninguna de sus propiedades.
Nosotros no recomendamos refrigerar el chocolate, salvo que se vaya a consumir a modo de tierra o crumble.
Si los bombones van a acompañar un postre helado, cabe la posibilidad de dejarlos a temperatura ambiente, durante al menos una hora antes de servir, para que recuperen su compostura.
No obstante, la idea de poner los bombones en la nevera o el congelador es válida solo para los que están elaborados con frutas naturales pero no para los que contienen frutos secos, como las almendras marconas enteras, ya que, al refrigerar el fruto seco puede deshidratarse y los aceites que contienen se solidificarían.
Nuestro consejo: Cuando compréis vuestros bombones favoritos, aseguraos de que el envase es de buena calidad y adecuado para mantenerlos en las mejores condiciones, durante el mayor tiempo posible.
Las cajas de los Chocolate Vintage, por ejemplo, se componen de un material oscuro y opaco que no deja pasar la luz y ayuda a mantener la temperatura del producto para que no se estropee. ¡Por supuesto, también en verano!
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