Nougat de Jijona aux œufs de mulet

Vous n'imaginez pas la satisfaction que nous éprouvons à lire sur la carte d'un restaurant le nom d'une personne ou d'un groupe de personnes. Étoile Michelin y Repsol Suns en tant que Monastrell d'Alicante que le premier démarreur est Nougat de Jijona avec des œufs de mulet.

Le chef cuisinier est responsable de cette délicatesse María José San RománElle est également ambassadrice de la diète méditerranéenne. 

San Roman est également le premier chef extérieur à entrer dans les cuisines de la Palais de la Moncloa et nourrit le président du gouvernement et ses invités, en l'occurrence le président de la Commission européenne. République du Pérou et de leurs compagnons, et ce grâce à un menu équilibré et sain, basé uniquement sur des produits locaux, dont, bien sûr, le nougat de Jijona.

De la même manière, nous sommes fiers de célébrer l'Année européenne de l'eau. 2ème conférence scientifique sur la diète méditerranéenne et appelez-nous pour faire partie de l'offre de produits et de marques sélectionnés. Pour être présent dans Maison de la MéditerranéeC'était un privilège pour nous et un signe qu'un important changement de mentalité est en train de s'opérer.

Nous accordons de plus en plus d'importance à ce que nous mangeons et à la manière dont nous le faisons. Nous sommes plus attentifs à l'origine des aliments que nous consommons et à la manière dont ils sont fabriqués. Cela en dit long sur notre maturité en tant que consommateurs et oblige les entreprises comme la nôtre, Nougats et sucreries, Pablo Garrigós Ibáñezà s'engager pleinement dans la qualité.

Il est important de connaître les matières premières qui composent un produit, ainsi que son processus de production, afin de pouvoir opter pour des aliments naturels à haute valeur nutritionnelle. une transformation minimale qui n'altère pas ses propriétés nutritionnelles.

Cette catégorie comprend nougat qui, avec plus de 500 ans d'histoire, est un produit essentiel dans le régime méditerranéen, grâce à sa teneur élevée en acide aminé. les fruits à coque tels que les amandes.

C'est pourquoi les sl est devenu à la mode non seulement de manger du nougat à tout moment de l'année, mais aussi de cuisiner avec du nougat. C'est une tendance qui est là pour durer. Le nougat est un complément nutritionnel à tous les plats, il apporte de la saveur et de la texture et se combine parfaitement avec la plupart des aliments de la pyramide alimentaire.

D'ici, nous applaudissons toutes les initiatives qui s'engagent à introduire des produits ancestraux, comme le nougat, qui nous a toujours accompagnés, dans la cuisine la plus avant-gardiste et la plus saine.