Surprise culinaire à Bari

Il y a quelques jours, nous étions à Barila troisième plus grande ville de l'Union européenne Italie sud de l'Espagne, dans le cadre d'un événement culinaire exceptionnel organisé par le distributeur de Pablo Garrigós Ibáñez dans la région : l'entreprise Longino & Cardenal.

La rencontre gastronomique, dont la devise a été #Qualité d'abordest devenu une référence en matière de restauration de qualité dans le monde entier. L'Europe. Les producteurs et les chefs ont travaillé tout au long de la journée pour montrer au monde entier la polyvalence de certains produits, tels que l'huile d'olive. nougat. 

Avec la collaboration inestimable de l'équipe créative de Jijonenco Santi GómezNotre proposition consistait en un tartare de thon à la sauce Teritaki au soja et au miel, accompagné de croquants. Nougat d'Alicanteet une recette de saumon et d'ananas avec un nougat au jaune d'œuf grillé et moutarde, et un autre d'espadon au pesto de nougat.

Trois surprises culinaires qui ont attiré l'attention des participants à l'événement, notamment pour le jeu de textures et les saveurs inattendues apportées par les différents types de nougat utilisés dans chaque recette, combinés à ces trois poissons emblématiques.

La plupart des convives, comme la quasi-totalité d'entre vous qui nous lisez en ce moment, sont des consommateurs réguliers d'alcool. turrones et sucreries Pablo Garrigós Ibáñez  C'est pourquoi ils s'étonnent lorsqu'ils réalisent que le nougat est bien plus que cela : c'est un ingrédient sain et précieux, capable d'attribuer à d'autres aliments des propriétés gastronomiques différentes et particulières. Voulez-vous le goûter ?