Le côté gourmand d'Alimentaria 2022

Cette semaine, nous nous sommes rendus à Barcelone. Un voyage qui nous a conduits au plus important salon national et international de l'alimentation et de la gastronomie.

De concert avec la Association espagnole du luxenous étions entre le 4 et le 7 avril dans la Espace gourmand à Alimentaria 2022. Pendant ces journées, nous présentons toute la variété de nougats, de bonbons et de chocolats qui composent le catalogue de l'entreprise. Pablo Garrigós Ibáñez.

Un public spécialisé et exigeant

Une fois de plus, nous sommes très satisfaits de l'accueil que les visiteurs de la foire ont réservé à toutes nos propositions. En plus de revoir la plupart de nos clients et distributeurs, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de notre pays, nous avons constaté que de nombreux restaurants, cafés, lieux de vie nocturne et autres établissements d'accueil ont manifesté un grand intérêt pour bon nombre de nos produits.

Dans ce secteur en particulier, nous pouvons souligner le grand succès de l'initiative fruitésLes chocolats de la collection Chocolate Vintage ou le orangettes. Justement, s'il y a une chose qui caractérise ces petits délices, c'est qu'ils sont idéaux pour se combiner avec de nombreuses propositions :

• Accompagnement d'un cocktail ou une boisson premium telle qu'un gin et tonic.

• Le dessert pour un menu sophistiqué et original.

• La bouchée sucrée s'accompagne d'un café italien ou viennois.

Nous sommes fiers de constater que le marché gourmet traite les nougats, les chocolats et les sucreries avec affection. Pablo Garrigós Ibáñez.

Nougat, une star à part entière

Outre les chocolats et les fruités, l'une des grandes vedettes de notre cornet gastronomique à Alimentaria 2022 était, bien sûr, la nougat. En particulier, celle de Jijona et celle de Alicante. Ce sont les classiques, les plus traditionnels. Mais ils sont enveloppés d'une aura de modernité qui éblouit le consommateur le plus exquis.

Tous ceux qui sont venus dans notre espace gourmand ont montré un intérêt particulier pour le processus de fabrication du nougat. Nous leur avons expliqué un secret de polichinelle :

La clé de la fabrication du nougat réside dans la matière première, en premier lieu la farine de blé. amande et le miel. C'est l'équilibre entre les deux ingrédients qui garantit la saveur caractéristique, à la fois douce et intense.