Kumquat et fondant au chocolat, un en-cas inattendu

La nature nous offre des combinaisons inattendues qui nous surprennent et nous séduisent à jamais. C'est ce qui nous est arrivé avec les chocolats à l'orange. Fondant aux kumquats et au chocolatde la ligne Chocolat Vintage Pablo Garrigós Ibáñez.

Nous sommes habitués à la combinaison de l'orange et du chocolat, ce n'est pas nouveau, mais ce que ces chocolats apportent vraiment, c'est une nouvelle combinaison de l'orange et du chocolat. Kumquat est l'union parfaite entre le goût sucré de sa fine croûte et l'acidité de son intérieur, recouverte par le goût légèrement amer de l'huile d'olive. chocolat fondant. Sans aucun doute, un en-cas différent qui est un plaisir et crée une dépendance.

Les kumquats ou oranges naines sont également connus sous le nom d'oranges chinoises, essentiellement parce qu'ils sont originaires de Chine. Ce n'est qu'au 19e siècle qu'ils ont atteint la Chine. L'Europeet c'est grâce au botaniste anglais Robert Fortune.

Jusqu'à présent, les oranges Kumquat ont été peu consommées par le grand public, mais leurs particularités en font un magnifique ingrédient pour la pâtisserie. Contrairement aux autres agrumes, sa peau est comestibledoux et fin. Elles sont idéales pour la préparation de confitures et de marmelades, ainsi que de sauces similaires à la chutneyIls se marient très bien avec certaines épices.

Les kumquats des chocolats Pablo Garrigós Ibáñez sont présentés confits, de la même manière qu'un dessert typique de kumquats au sirop est préparé à Hong Kong.

En les mangeant, nous déclenchons une voyage sensoriel Ces petits délices sont parfaits pour surprendre à l'automne ou à l'été. Ces petits délices sont parfaits pour surprendre en automne ou en été. NoëlIls constituent également un nouveau dessert pour l'été, car ils peuvent être mis au réfrigérateur ou au congélateur et nous obtiendrons une texture ferme et croquante.

Et vous, à quelle occasion ouvririez-vous une boîte de Kumquat & Chocolate Fondant ?