Glace au nougat. Une recette facile et idéale pour l'été

Bien qu'il soit toujours plus facile d'acheter une glace au nougat ou de la commander directement chez le glacier et de la déguster dans un cornet, il y a toujours des amateurs de pâtisserie qui aiment non seulement la déguster, mais aussi participer à l'ensemble du processus de fabrication.

C'est pourquoi, à partir de Pablo Garrigós Ibáñez nous allons vous apprendre une recette simple pour réaliser glace au nougat dans votre propre maison. Et tout cela avec l'aide du chef Santi Gómezqui vous expliquera facilement les étapes à suivre.

Ingrédients pour la glace au nougat

C'est tout ce dont vous avez besoin pour la recette. Comme vous le verrez, il y a très peu d'ingrédients qui sont faciles à acheter dans n'importe quel magasin :

• 650 gr. de lait entier
• 80 g de miel de fleurs d'oranger
• 70 gr. panela
• 200 gr. de nougat Jijona de Pablo Garrigós Ibáñez

Recette étape par étape

Une fois que vous avez rassemblé tout ce dont vous avez besoin sur la table de la cuisine, il est temps de vous mettre au travail :

1. Dans une casserole, ajouter le lait et le miel de fleur d'oranger.
2. Ajoutez de la panela, qui est plus saine que le sucre et a une saveur plus grillée.
3. À l'aide d'un mixeur, mélanger les ingrédients tout en donnant un coup de chaud à la casserole.
4. Une fois le mélange intégré, ajouter le nougat petit à petit tout en fouettant.
5. Après avoir atteint une température proche de l'ébullition, laisser reposer jusqu'à ce qu'il ait refroidi.
6. Mettre le mélange au réfrigérateur pendant environ huit heures.

Mais la recette n'est pas encore terminée. Si vous voulez la voir complète, nous vous la montrons dans cette vidéo avec les étapes manquantes :

Vous verrez qu'avec cette recette du chef Santi Gómez, vous obtiendrez une savoureuse glace au nougat. Très facile et rapide à réaliser, elle est idéale pour les pâtissiers amateurs.