Arancia, sapore e aroma con un'essenza mediterranea

Lo amiamo, ne siamo abbagliati, ce ne innamoriamo. È difficile descrivere in poche parole le sensazioni che proviamo alla arancione. Un cibo che la terra mediterranea ci offre a piene mani, e che in Pablo Garrigós Ibáñez Lo usiamo come ingrediente magico per alcuni dei nostri prodotti più genuini, come il torrone.

Se c'è una cosa che risalta dell'arancia, è la sua colore intenso. Questo agrume acquista una maggiore luminosità quando il sole si riflette sulla sua buccia mentre riposa sugli alberi di arancio.

Da quella pelle possiamo anche evidenziare la sua consistenza ruvidama allo stesso tempo il suo tocco morbidoche rilassa le dita delle mani mentre le accarezza.

Che odore ha l'arancia?

E il suo odore, molti lo descrivono come indescrivibile. Ma noi osiamo attribuirgli degli aggettivi.

Il arance è caratterizzato dalla sua aroma dolce e rinfrescanteUna fragranza che nasce dalla miscela di diversi composti volatili di origine naturale, tra cui spiccano i terpeni, uno dei quali è principalmente il limonene. Questa sostanza viene estratta dall'olio delle bucce degli agrumi e conferisce loro il caratteristico profumo.

Un altro composto che aggiunge sfumature all'aroma delle arance è l'acetato di ottile, che si trova nella buccia del frutto, in piccole quantità.

Il suo gusto

Naturalmente, non potevamo ignorare la sapore. Dolceamaro è forse il termine che meglio lo definisce, ma non possiamo ignorare il tocco acido che rompe questo perfetto equilibrio.

Indipendentemente dalle sfumature, il palato presenta un gusto piacevole ma intenso.

Cioccolato e arancia, due sapori perfetti l'uno per l'altro

Se c'è un altro prodotto che si abbina perfettamente alle arance, è il cioccolato. Qualche tempo fa in Pablo Garrigós Ibáñez abbiamo schierato tutta la nostra artiglieria artigianale e gastronomica. Abbiamo dato forma a un torrone che mescola questi due alimenti, ma a cui abbiamo aggiunto altre sfumature.

Il torrone al caramello e cioccolato con arancia candita, mandorle Marcona e pistacchi è uno dei nostri snack più selezionati, con un carattere genuinamente gourmet, ma senza perdere l'essenza naturale e mediterranea con cui tutti ci identifichiamo.

Sono allettanti anche i orangettescorze d'arancia candite ricoperte di cioccolato.

Vi invitiamo a provarla per scoprire, attraverso le papille gustative, come la arancia e cioccolato formano un'unione gastronomicamente perfetta.