Nascita del mandorlo, un regalo di primavera

La primavera è una delle nostre stagioni preferite, anche perché è il periodo dei mandorli in fiore.

In questa immagine che abbiamo recentemente catturato si può vedere il frutto del mandorlo in una delle sue fasi iniziali, avvolto nella caratteristica corteccia verde che lo protegge.

Ciclo di vita del mandorlo. Un affascinante dono della natura

Prima che il kernel diventi il ingrediente principale del torroneL'albero da cui nasce attraversa diverse fasi.

In inverno tutto ha inizio
I mandorli rimangono dormienti durante i mesi più freddi dell'anno. È in inverno che perdono le foglie ed entrano in questa sorta di periodo di "riposo". Durante questa fase, l'albero assorbe le sostanze nutritive di cui ha bisogno attraverso l'acqua, ed è per questo che è così importante che gli inverni siano piovosi.

Febbraio-marzo. Arriva la fioritura

Quando il mandorlo termina il periodo di dormienza all'inizio dell'anno (soprattutto a febbraio), i rami del mandorlo iniziano a spuntare.fiori spettacolari bianco e rosa.

In questo periodo inizia anche la concimazione. In varietà come la mandorle marcona viene eseguita con il impollinazione delle api.

La saggezza popolare dice che il periodo della fioritura è il momento che segna l'arrivo della primavera. Senza dubbio, l'immagine dei campi con i mandorli in fiore è il benvenuto più visivo, colorato e gioioso che questa stagione possa darci.

Fase di maturazione
Una volta completate la fioritura e la fecondazione, tra marzo e giugno, la mandorla matura. È in questa fase che il guscio si indurisce e assume un aspetto più simile a quello della mandorla raccolta dall'albero.

In estate è il momento in cui le mandorle finiscono di maturare. È il momento in cui il guscio esterno si asciuga e si apre, rivelando il guscio interno.
Quando vengono raccolti?
Quando le mandorle cominciano a cadere a terra, è il momento di raccoglierle. Un compito che viene svolto anche nei mesi estivi.
Agosto è il momento migliore per raccogliere le mandorle marconala varietà con cui produciamo i nostri torroni.

Come si può vedere, il ciclo di vita del mandorlo è piuttosto lungo. Per alcuni termina con la raccolta dei frutti. Tuttavia, per Pablo Garrigós termina nel momento in cui è possibile assaporare le mandorle al meglio: sotto forma di torrone.