Il lato gourmet di Alimentaria 2022

Questa settimana abbiamo viaggiato a Barcellona. Un viaggio che ci ha portato alla più importante fiera nazionale e internazionale del cibo e della gastronomia.

Mano nella mano con il Associazione spagnola del lussosiamo stati tra il 4 e il 7 aprile nel spazio gourmet ad Alimentaria 2022. In questi giorni presentiamo tutta la varietà di torroni, dolci e cioccolatini che compongono il catalogo di Pablo Garrigós Ibáñez.

Un pubblico specializzato ed esigente

Ancora una volta, siamo molto soddisfatti dell'accoglienza che i visitatori della fiera hanno riservato a tutte le nostre proposte. Oltre a rivedere la maggior parte dei nostri clienti e distributori, sia all'interno che all'esterno del nostro Paese, abbiamo visto come molti ristoranti, caffè, locali notturni e altre strutture ricettive abbiano mostrato grande interesse per molti dei nostri prodotti.

In questo settore in particolare possiamo evidenziare il grande successo della fruttaIl cioccolatini della collezione Chocolate Vintage o il orangette. Infatti, se c'è una cosa che caratterizza queste piccole prelibatezze, è che sono ideali da abbinare a molte proposte:

• Accompagnamento di un cocktail o una bevanda premium come un gin e tonic.

• Il dessert per un menu sofisticato e originale.

• Il dolce morso abbinato a un caffè italiano o viennese.

Siamo orgogliosi di vedere come il mercato gourmet tratti con affetto torroni, cioccolatini e dolci. Pablo Garrigós Ibáñez.

Nougat, una star a sé stante

Oltre ai cioccolatini e ai fruités, un altro dei grandi protagonisti della nostra cornetta gourmet ad Alimentaria 2022 è stato, naturalmente, il torrone. In particolare, quello di Jijona e quella di Alicante. Sono i classici, i più tradizionali. Ma sono avvolti da un'aura di modernità che abbaglia il consumatore più raffinato.

Tutti coloro che sono venuti nel nostro spazio gastronomico hanno mostrato particolare interesse per il processo di produzione del torrone. A tutti loro abbiamo spiegato un segreto aperto:

La chiave per la produzione del torrone risiede nella materia prima, soprattutto la mandorla e il miele. L'equilibrio tra i due ingredienti è ciò che garantisce il sapore caratteristico, delicato ma intenso.