Kumquat e fondente al cioccolato, una merenda inaspettata

La natura ci offre combinazioni inaspettate che ci sorprendono e ci conquistano per sempre. È quello che ci è successo con i cioccolatini all'arancia. Fondente al kumquat e cioccolatodella linea Cioccolato Vintage Pablo Garrigós Ibáñez.

Siamo abituati all'abbinamento arancia e cioccolato, non è una novità, ma quello che questi cioccolatini portano in tavola è una nuova combinazione di arancia e cioccolato. Kumquat è il perfetto connubio tra il gusto dolce della sua crosta sottile, unito a quello acido dell'interno, ricoperto dal sapore leggermente amaro del cioccolato fondente. Indubbiamente, uno spuntino diverso che è un piacere e crea dipendenza.

I kumquat o arance nane sono noti anche come arance cinesi, fondamentalmente perché provengono dalla Cina. Solo nel XIX secolo hanno raggiunto la Cina. Europaed è stato grazie al botanico inglese Robert Fortune.

Finora le arance Kumquat sono state poco consumate dal grande pubblico, ma le loro peculiarità le rendono un magnifico ingrediente per la pasticceria. A differenza di altri agrumi, la sua pelle è commestibiledolce e fine. Sono ideali per la preparazione di confetture e marmellate, oltre che di salse simili a quelle chutneySi abbinano molto bene a certe spezie.

I Kumquat dei cioccolatini Pablo Garrigós Ibáñez sono presentati canditi, in uno stile simile a quello con cui viene preparato il tipico dessert di kumquat sciroppati a Hong Kong.

Mangiandoli si avvia una viaggio sensoriale meravigliosi che possiamo sperimentare in qualsiasi momento dell'anno. Queste piccole delizie sono perfette per sorprendere in autunno o in estate. NataleSono anche un dessert originale per l'estate, perché possono essere messi in frigorifero o in freezer e otterremo una consistenza soda e croccante.

E voi, in quale occasione aprireste una scatola di Kumquat & Chocolate Fondant?