Gelato al torrone. Una ricetta facile e ideale per l'estate

Anche se è sempre molto più facile acquistare un gelato al torrone o ordinarlo direttamente in gelateria e gustarlo su un cono, ci sono sempre gli amanti della pasticceria che amano non solo assaggiarlo, ma anche partecipare all'intero processo di realizzazione.

Ecco perché da Pablo Garrigós Ibáñez vi insegneremo una semplice ricetta per realizzare gelato al torrone a casa vostra. Il tutto con l'aiuto dello chef Santi Gómezche vi spiegherà facilmente i passi da seguire.

Ingredienti per il gelato al torrone

Questo è tutto ciò che serve per la ricetta. Come vedrete, gli ingredienti sono pochi e facilmente acquistabili in qualsiasi negozio:

• 650 gr. di latte intero
• 80 g di miele di fiori d'arancio
• 70 gr. panela
• 200 gr. di torrone Jijona di Pablo Garrigós Ibáñez

Ricetta passo-passo

Una volta che avete tutto il necessario sul tavolo della cucina, è il momento di mettersi al lavoro:

1. Aggiungere il latte e il miele di fiori d'arancio in una casseruola.
2. Aggiungete la panela, che è più sana dello zucchero e ha un sapore più tostato.
3. Con un frullatore a immersione, mescolare gli ingredienti dando alla casseruola un'impostazione calda.
4. Una volta che il composto si è integrato, aggiungere il torrone a poco a poco, sempre sbattendo.
5. Dopo aver raggiunto una temperatura prossima all'ebollizione, lasciare riposare fino a quando non si sarà raffreddato.
6. Mettere il composto in frigorifero per circa otto ore.

Ma la ricetta non è ancora finita. Se volete vederla completa, ve la mostriamo in questo video con i passaggi mancanti:

Vedrete che gustoso gelato al torrone si ottiene con questa ricetta dello chef Santi Gómez. Molto facile e veloce da realizzare, ideale per i pasticceri dilettanti.