Gastronomia e torrone, una coppia dal futuro assicurato

La relazione tra gastronomia e torrone non è una novità, ma si sta consolidando a passi da gigante.

Si è appena tenuto Gastronomia di Alicantela II riunione di Stile di vita mediterraneo, con un successo totale di partecipanti. Noi, torrone e dolci Pablo Garrigós Ibáñezl'anno scorso, eravamo lì l'anno scorso con Commerciale Garrigós JornetAbbiamo potuto constatare di persona il grande interesse suscitato dalla fusione del torrone in cucina.

Da allora, decine di ristoranti e professionisti ci chiedono ogni giorno di fornirli di più. torrone liquido per la cottura le loro ricette.

Per questo motivo, affinché possiate apprendere nuovi modi di cucinare con il torrone, abbiamo creato qualche mese fa il Sezione LAB su questo sito web con quattro delle ricette iniziali dello chef Santi Gómezmaster nell'incorporazione del torrone nei piatti e nei cocktail più vari.

Sono molti gli chef che hanno sfruttato i vantaggi di ispirarsi al torrone, come ad esempio Sergio Fernándezuno degli chef stellati del Canale di cucinao la stessa Quique Dacostacon tre Stelle Michelin al suo attivo.

Ad esempio, il suo piatto "Torrone alla mandorlaispirata alla caduta dei fiori dell'albero e creata pensando alla destagionalizzazione del torrone, è stata una delle principali creazioni di Gastronomia di Alicante.

Abbiamo anche rilevato che molti giovani clienti si impegnano a incorporare il consumo di diversi tipi di torrone nelle loro creazioni culinarie, al di là del periodo natalizio. Il torrone è stato spostato. Per loro non è più un dolce tipico delle feste di fine anno, ma un ingrediente in più nella loro dispensa. fornisce sapore e una moltitudine di benefici per la salute. 

Si tratta di un evoluzione naturale  e siamo orgogliosi di essere stati un precursore in questo senso.

E voi, avete già inserito il torrone nella vostra cucina?