L'ingrediente di tendenza: i pistacchi

Le tendenze contemporanee non si limitano al mondo del tessile o degli accessori, ma anche nella gastronomia stabiliscono quali alimenti o ingredienti non smetteremo di vedere nelle vetrine dei negozi o sui social network. E in quest'ultimo anno è diventato molto chiaro quale sia la ingrediente di tendenza: il pistacchio. 

Gelato al pistacchio, cioccolato al pistacchio, cheesecake al pistacchio, hamburger al pistacchio, ecc. Qualsiasi ricetta è stata trasformata per poter aggiungere questo ingrediente delizioso e nutriente. Ecco perché in Pablo Garrigós Ibáñez non potevamo rimanere indietro e perdere l'opportunità di mescolare questo super-ingrediente con ciò che sappiamo fare meglio: dolci gourmet.

Il pistacchio come superfood

Il pistacchio si è guadagnato il riconoscimento di superfood grazie alle sue proprietà di un profilo nutrizionale eccezionale. Contiene circa 20 grammi di proteine per 100 grammi, oltre a grassi sani, fibre, vitamine B6 ed E, potassio e antiossidanti.. Queste proprietà contribuiscono alla salute cardiovascolare, alla regolazione degli zuccheri nel sangue e al miglioramento della salute degli occhi.

Inoltre, i pistacchi sono ricchi di fibre e sostanze fitochimiche con proprietà prebiotiche, che favoriscono la crescita di batteri benefici nell'intestino e migliorano la salute dell'apparato digerente. . Il suo contenuto di grassi monoinsaturi e polinsaturi contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo.. Grazie a questi benefici, questa noce è stata è stato definito come un alimento fondamentale in una dieta equilibrata.

Elemento storico della pasticceria mediterranea

Il pistacchio ha una lunga e ricca storia nella pasticceria mediterranea, dove è stato apprezzato sia per il suo gusto leggermente dolce che per il suo vibrante e sorprendente colore verde. Originario dell'Asia centrale e coltivato da oltre 7.000 anni, il pistacchio è stato introdotto nel bacino del Mediterraneo attraverso antiche rotte commerciali, prima dai Persiani e poi dai Romani. In Paesi come la Turchia, l'Italia o la Grecia, divenne un ingrediente essenziale di dolci tradizionali come il baklava, gelato e varie creme e paste utilizzate in pasticceria. Il suo uso si è esteso anche alla pasticceria spagnola, in particolare in regioni come Andalusia e Comunità Valenciana, dove è stato incorporato in preparazioni contemporanee che combinano tecniche moderne con la ricchezza dei sapori tradizionali.

I nostri prodotti gourmet con pistacchio

Poiché non potevamo lasciarci sfuggire l'opportunità di mescolare questo super ingrediente con i nostri dolci e torroni, alla Pablo Garrigós Ibáñez abbiamo creato il Torrone alla mandorla Marcona, alla nocciola e al pistacchio Crystal dell'intervallo Delicatessen. Una combinazione di noci e miele nutriente come una barretta energetica e deliziosa come qualsiasi altro dessert. Una miscela che unisce tradizione e modernità, combinando la croccantezza delle noci con la morbidezza del caramello che le avvolge, ideale per chi cerca un tocco moderno. 

Questo rende la compressa perfetta per essere assunta in qualsiasi momento: dopo un caffè, come dolcetto quando si ha voglia di qualcosa di dolce, o come fonte di energia durante una pausa dal lavoro o al momento dello spuntino.

Tra tutti i prodotti a base di pistacchio presenti sul mercato, il più diffuso è il Il Turrón de Almendra Marcona, Hazelnut and Pistachio cristal Delicatessen è quello che eleva l'ingrediente al livello del lusso.