27 maggio, Giornata nazionale della celiachia

Oggi è il 27 maggio e in Spagna si festeggia il #Giornata Nazionale della Celiachia.

Il celiachia è un malattia sistemica immuno-mediatacausata principalmente dal consumo di prodotti che contengono glutine in persone geneticamente predisposte. È una di quelle condizioni che sembrano difficili da diagnosticare, per cui i miglioramenti per chi ne soffre a volte tardano ad arrivare.

Le ultime ricerche collegano sintomi come mal di testail gonfiore addominaleritardo nella crescita o disturbi dell'umore come irritabilità, apatia o tristezzacon il consumo di glutine nelle persone immunodepresse.

Come per "magia", riducendo o eliminando il glutine dalla dieta, i sintomi scompaiono. Si tratta di qualcosa che va ben al di là di una moda, è una necessità vitale e, per questo motivo, dobbiamo prenderla molto sul serio.

Fortunatamente, negli ultimi anni, la consapevolezza sociale e dell'industria alimentare nei confronti dei consumatori che non possono mangiare glutine è cresciuta e la gamma di prodotti senza glutine è aumentata notevolmente.

A Torroni e dolci Pablo Garrigós Ibáñez Questo è sempre stato chiaro per noi. È vero che alcuni dei nostri prodotti di punta, come il Torrone di Jijona o il Torrone di Alicantesono prodotti naturalmente privi di glutine. Tuttavia, ci assicuriamo che anche il resto del nostro catalogo sia privo di glutine.

Ad esempio, i fruttiQuesti deliziosi snack dolci a base di polpa di frutta naturale sono perfettamente adatti a tutti.

Lo stesso vale per i nostri cioccolatini e cioccolatine. Creiamo le nostre ricette pensando sempre a una delizia che possa piacere a tutti, garantito.

Anche le torte e i dolci più tradizionali, se è possibile mantenere la tradizione, vengono realizzati in pasticcerie specifiche per garantire che non ci sia contaminazione incrociata, perché alla Pablo Garrigós Ibáñez sappiamo che il cibo non è un LUSSO, ma un DIRITTO.