Atrás quedaron las Candy Bar de inspiración norteamericana repletas de cupcakes, tartas de fondant y galletas gigantes ultradecoradas donde las harinas refinadas y el azúcar eran los ingredientes principales.
A pesar de que el origen de las mesas dulces se sitúa en Estados Unidos en los años 50, en nuestro país se hicieron imprescindibles en cualquier evento, fiesta o celebración hace más o menos una década.
En estos diez años la evolución de los Candy Buffet ha sido generosa y ha virado de las mesas recargadas y excesivamente coloristas hacia propuestas más minimalistas, sofisticadas y, sobre todo, saludables.
Sin olvidarnos de que el objetivo de una sweet table es sorprender a los invitados de un evento con bocados dulces y apetecibles para tomar a la hora del postre o la sobremesa, las tendencias actuales eligen productos de calidad gourmet, como los de Pablo Garrigós Ibáñez, y presentaciones originales y elegantes.
Los bombones de la colección Chocolate Vintage, inspirados en recetas tradicionales y mediterráneas, elaborados con materias primas de primera calidad, como la fruta fresca y el chocolate negro o blanco, además de frutos secos o exóticos, como el coco o las kumquat, son un buen ejemplo.
También están muy solicitas las Fruités, que son dulces de fruta elaborados con pulpa natural de fresa, frambuesa, ciruela, piña, uva, mandarina, melocotón y manzana verde, sin ningún tipo de colorante ni saborizante, aptas para celiacos y veganos.
Es importante tener claro a quien va dirigida la celebración, pues no es lo mismo una boda que un evento empresarial. Elegiremos el contenido en función de los invitados y la clave está en elegir productos que gusten a todo el mundo, que sean de buena calidad, originales y apropiados para cada época del año.
En Pablo Garrigós Ibáñez apostamos, además, por decoraciones inspiradas en la naturaleza, el mediterráneo y la tradición “introduciendo toques innovadores a través de elementos en distintas alturas, diseños y volúmenes”.
¿Y a vosotros? ¿Cómo os gustan más las Candy Bars?
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